Nada como uma deliciosa empadinha de frango com aquela massa incrível que derrete na boca, além do recheio super cremoso e bem temperado. Se assim como eu você também está com água na boca, não se preocupe, porque a seguir você encontra o passo-a-passo para fazer deliciosas empadinhas de frango!
Ingredientes
recheio
- 350g de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- cheiro-verde picado a gosto
- 500g de requeijão
massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de sal
- 250g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- ⅓ de xícara de chá de água gelada (aproximadamente)
- 2 gemas de ovo (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma panela com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
- Quando dourar, adicione o frango desfiado e mexa bem.
- Acrescente o molho de tomate e tempere com colorau, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem, desligue o fogo e reserve.
- Adicione a farinha de trigo, o sal, o ovo e a manteiga em um bowl.
- Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Despeje a água gelada aos poucos, sem parar de mexer, até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.
- Retire a massa do plástico filme e use-a para forrar o fundo e a lateral de forminhas de empada.
- Preencha as formas com o recheio de frango e uma colher de requeijão.
- Depois de montar todas as empadinhas, abra o restante da massa com um rolo, corte no tamanho da forminha e tampe as empadinhas.
- Acomode as empadinhas em uma assadeira e pincele gema de ovo.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, até dourar.
- Prontinho! Sirva e se delicie com essas maravilhosas empadinhas de frango!
Dica: alternativamente, ao invés de colocar o requeijão na hora da montagem, você pode misturar o requeijão diretamente no frango. O resultado também é incrível!
Empada doce deliciosa
Ingredientes
Massa
- 125g de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
- 65g de margarina puro sabor
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Massa
- Misture a farinha de trigo, a margarina, a gema e o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Forre 12 forminhas de empadinhas com a massa.
Montagem
- Coloque o leite condensado até um pouco mais do meio da forminha e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, por 40 min.
Empada fácil de liquidificador
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (se a sua for sem coloque 1 colher de fermento em pó)
- 1 xícara de leite
- 3/4 xícara de óleo (pouquinho mais que a metade)
- 3 ovos
- 30 g de queijo ralado (pouco mais que a metade um pacotinho de mercado)
- 1/2 colher de sal
- Pouco de orégano
- 2 colheres de requeijão cremoso
- Pouco de catchup
- Algum recheio que desejar, pode ser carne moída, presunto e queijo, frango
Modo de Preparo
- Bata tudo do liquidificador parando aos poucos para mexer, pois pode grudar no fundo (para quem vai colocar o fermento a parte, coloque somente no final, quando a massa já estiver homogênea, coloque o fermento e mexa apenas uma vez)
- Num pirex pequeno forre o fundo com a massa
- Coloque o recheio de desejar
- Depois forre com o resto da massa
- Coloque no forno pre-aquecido por 5 minutos em 200ºC
- Espere 10 minutos e espalhe o orégano e goteje o catchup a gosto
- Espere assar por mais algum tempo (em média 30 minutos), mas fique de olho
- Depois de retirar do forno espalhe o requeijão por cima
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